Unsere Kartoffelsorten aus integriertem Anbau:
| Bei uns verfügbar: | Kochvorschläge: | |
|---|---|---|
| Annabelle | vorraussichtliche Ernte ab Ende Juni bis Anfang Oktober, frühe Sorte, nicht lagerfähig! | Bratkartoffeln, Gratin, eignen sich besonders gut für Salat,Pellkartoffen... |
| Anuschka | frühe Sorte,etwas spätere Ernte als Annabelle | das werden wir ausprobieren für welches Gericht sie sich am besten eignet! |
| Belana "Kleine Feine" |
ab September ....so lange der Vorrat reicht, festkochend | Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes frites... |
| Marabel | ab August bis Dezember, vorwiegend festkochend, gelbfleischig | Bratkartoffel, Eintöpfe, Pellkartoffeln, Pommes frites, Chips, Rösti, Salzkartoffeln... |
| Concordia | ab Dezember ...so lange der Vorrat reicht, vorwiegend festkochend | Bratkartoffel, Eintöpfe, Pellkartoffeln, Pommes frites, Rösti, Salzkartoffeln... |
| Laura | ab Dezember ...so lange der Vorrat reicht, vorwiegend festkochend | auch hier steht das beste Gericht noch nicht fest |
| Talent | ab September....so lange der Vorrat reicht, mehlig kochend | Gnocci, Kartoffelsuppe, Klöße, Püree, Schupfnudeln... |
alle Sorten in folgenden Gebindegrößen zu haben: 2,5kg, 5kg, 12,5kg
auf Wunsch packen wir auch größensortierte Ware
Preise ab Hof liegen zwischen 1,00€ und 1,66€/kg
Schnäpse und Liköre aus der eigenen Brennerei
Alle unsere Schnäpse und Liköre sind mit Kartoffelschnaps angesetzt.
| Kartoffelschnaps | unser Kaaschdewasser | 42% Vol. | 1,0l |
|---|---|---|---|
| 0,35l | |||
| Premium | im Eichenfass gereift (interressant für den Whisky Liebhaber!) |
40% Vol. | 0,5l |
| Lambsborner Nuss | mit Auszügen aus grünen Walnüssen | 32% Vol. | 0,5l |
| 0,2l | |||
| Honigtröpfchen | mit Honig von regionalen Imkern | 40% Vol. | 0,5l |
| 0,2l | |||
| Jägerfreund | mit Kräutern aus unserem Bauerngarten | 32% Vol. | 0,5l |
| 0,2l | |||
| Limoncella | mit Biozitronen angesetzt | 27% Vol. | 0,5l |
| 0,2l | |||
| Orangella | mit Bioorangen angesetzt | 27% Vol. | 0,5l |
| 0,2l | |||
| Himbeer-, Brombeer-, Beeren-, Pflaumen- Quittenlikör | mit den jeweiligen Früchten angesetzt; nur solange der Vorrat reicht |
unterschiedliche %Vol (+/- 20% Vol) |
0,2l |
Der Grundpreis für 1l Kartoffelschnaps beträgt 14,00€.
Die restlichen Preise richten sich nach Aufwand und Menge und sind bei uns zu erfragen.
Abgabe von Spirituosen nur an Personen über 18 Jahren!
Leckeres aus Garten und Feld
Süßes und Herzhaftes aus eigener Produktion ...
| Sirup | aus Pfefferminze, Kräutern, Himbeeren, Waldmeister, | 0,5l | saisonal,solange der Vorrat reicht |
|---|---|---|---|
| 0,25l | saisonal,solange der Vorrat reicht | ||
| köstliche Fruchtaufstriche und Gelees | aus Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Rhabarber, Rosen uvm | 0,167l | saisonal,so lange der Vorrat reicht |
| Chutney`s ua. | aus Kürbis, Zucchini uvm | 230ml | saisonal, so lange der Vorrat reicht |
Preise auf Anfrage
Wild aus heimischen Wäldern
Preisliste Wildverkauf aus dem Jagdrevier Lambsborn (gültig ab den 01.01.2019)
je nach Jagderfolg frisch oder als Tiefkühlware erhältlich, nicht immer sind alle Wildarten vorhanden, bitte nachfragen!
Schwarzwild (incl. Trichinenbeschau)
| In der Schwarte, Stückgewicht bis 40kg | 5,00€/kg |
|---|---|
| In der Schwarte , Stückgewicht über 40kg |
4,00€/kg |
zerwirkt
| Keule, ohne Knochen | 20,00€/kg |
| Rücken, mit Knochen | 18,00€/kg |
| Rückenfilet | 28,00€/kg |
| Blatt | 13,00€/kg |
| Braten, vom Blatt | 15,00€/kg |
| Gulasch, geschnitten | 16,00€/kg |
| Nackenstück, ohne Knochen | 18,00€/kg |
| Seitenstück, zugeschnitten für Rollbraten | 12,00€/kg |
| Rollbraten, gefüllt mit Brät, küchenfertig | 18,00€/kg |
| Lende | 30,00€/kg |
| Wildschwein- Rückensteak | 29,00€/kg |
| Wildschwein- Schnitzel | 22,00€/kg |
Rehwild
| in der Decke | 6,00€/kg |
|---|
zerwirkt
| Keule ohne Knochen | 24,00€/kg |
| Rücken komplett | 26,00€/kg |
| Rückenfilet | 33,00€/kg |
| Blatt/ Schulter komplett | 14,00€/kg |
| Gulasch | 17,00€/kg |
| Seiten- oder Nacken für Rollbraten | 13,00€/kg |
| Rollbraten, gefüllt mit Brät, küchenfertig | 19,00€/kg |
| Lende | 34,00€/kg |
| Braten aus der Keule | 26,00€/kg |
Wildprodukte
so lange der Vorrat reicht
| Wildsalami | 8,50€/Stück |
| Rohesser/Kaminwurzen (geräuchert und luftgetrocknet) | 2,10€/100g |
| Rohesser (geräuchert auf Buchenmehl) | 1,80€/100g |
| Wild-Lyoner im Ring (auf Anfrage) | 9,00€/Stück |
| Seitenstück vom Wildschwein, geräuchert und luftgetrocknet | 2,20€/100g |
| Rehschinken, geräuchert und luftgetrocknet | 2,90€/100g |
| Hirschschinken, geräuchert und luftgetrocknet | 3,30€/100g |
| Wildschweinschinken,geräuchert und luftgetrocknet | 2,80€/100g |
| Wildschwein Schopf (Nacken),geräuchert und luftgetrocknet | 2,80€/100g |
| Wildleberknödel (vakuumverpackt/ Tiefkühlware) | 1,50€/Stück |
| Wildfrikadellen (vakuumverpackt/ Tiefkühlware) | 1,70€/Stück |
| Merguez/ Wildschwein (scharf) zum Grillen (vakuumverpackt/ Tiefkühlware) | 1,80€/100g |
| Lambsborner Wildbratwurst (vakuumverpackt,Tiefkühlware) | 1,80€/100g |
| Rote Bratwurst/ Wildschwein, auch als Brühwurst(vakuumverpackt,Tiefkühlware) | 1,80€/100g |
| Wildsaumagen mit Kastanien (vakuumverpackt/ Tiefkühlware) | 1,80€/100g |
| Rehleberpastete Delikatess mit Röstzwiebeln | 200g Glas/ 3,20€ |
| Wildschweinleberwurst "Hausmacher Art" | 200g Glas/ 3,00€ |
| Wildschweinschwartenmagen | 200g Glas/ 3,00€ |
| Hirschleberkäse mit Röstzwiebeln | 200g Glas/ 3,20€ |
| Hirschleberkäse "Wachauer Art" mit Paprika, Jalapeno u. Kürbiskernen | 200g Glas/ 3,40€ |
| Wild- Lyoner | 200g Glas/ 3,20€ |
| Wildschinkenwurst mit Pistazien | 200g Glas/ 3,40€ |
| Wildjagdwurst | 200g Glas/ 3,40€ |
| Wildbratwurst | 200g Glas/ 3,50€ |
| Wildschweinschmalz mit Kräutern | 200g Glas/ 3,00€ |